Kıymalı Taze Fasulye (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Yarım kg
fasulye
150 g orta yaglı kıyma
3
yemek kasıgı
yemeklik yag
1 küçük sogan
1
yemek kasıgı karısık
salça
2
domates
1 tatlı kasıgı pul
biber
Tuz
Fasulyeler yıkanır, kılçıkları ayıklanır.Ortadan ikiye dilindikten sonra ortadan ikiye kesilerek dörde ayrılır. Sonra bol tuz atılarak karıstırılır. Daha sonra bol suyla yıkanır.
Bir tencereye üç
yemek kasıgı yağ alınır. Üzerine bir küçük sogan dogranarak kavrulur. Sonra 1
yemek kasıgı
salça, 150 g kıyma ve 2 orta boy
domates kabukları soyulduktan sonra küçük küçük dogranır. Üzerlerine 1 tatlı kasıgı pul
biber ve
fasulyeler konur. Biraz daha kavrulur. Kıymalar pistigi zaman kavurmaya son verilir.
Üzerlerine az su konarak tuz atılır ve kapagı kapatılarak pisirilir.
Kıymalı taze
fasulyenin yanında
pirinçli ve
bulgurlu pilavlarla ayran bulundurulur.
Fotoğraf "Ahben" tarafından gönderildi. 03.03.2020
