Domates Suyunda Mezgit Salatası
500 gr ayıklanmış
mezgit
Sızma
zeytinyağı ½ kahve fincanı
Domates suyu ½ su bardağı (3 adet
domates rendelenmiş ve süzgü yardımı ile süzülmüş)
Tuz 1 çay kaşığı
Şeker ½ tatlı kaşığı
Maydonoz ince kıyılmış 1 tatlı kaşığı
Kıvırcık marul 2 adet yaprak temizlenmiş yıkanmış
Geniş bir kase içersinde
domates suyu,
zeytinyağı, tuz, şeker, maydonoz koyup çıpma teli ile iyice karıştırınız. Tüm malzemenin iyice karışmasını sağlayınız. Orta boy bir tecerede su koyup kaynatınız, balıkları
kaymakta olan su içerisinde 1 tatlı kaşığı tuz yarım
limon suyu ve 1
yemek kaşığı sirke
koyunuz 1 dk kaynatınız ve süzünüz. Hazırlanan sos içersine koyup kaşıkla karıştırarak 3-4 dk bekletiniz. Tabağınıza marul yapraklarını
koyunuz üzerine sos ile
mezgitleri koyup servis ediniz.