Hamsi Buğulama
Pınar Hamsi 1 paket (çözündürülmüş ve süzülmüş)
Domates 4 adet temizlenmiş kabukları soyulmuş
Çarliston
biber 2 adet temizlenmiş ince şerit doğranmış
Limon 1 adet kabukları soyulmuş ve lira doğranmış
Tuz ve kara
biber
Zeytinyağ ½ kahve fincanı
Soğan(kuru)orta boy piyaz doğranmış
Maydonoz temizlenmiş ve ince kıyılmış 1
yemek kaşığı
Soğanları bir kap içersinde koyup az tuz ve 1 bardak su ilave edip iyice ovunuz ve süzünüz. Fırın tepsisine (veya borcam) içerisine
soğanları en altına
koyunuz, üzerine çarliston
biberi maydozu
koyunuz, üzerine de
hamsileri düzgün sıralayınız. En üstüne
domates ve
limonları koyup, bir tatlı kaşığı tuz ve bir su bardağı su koyup önceden ısıtılmış fırında 180 derece 13-15 dk pişiriniz ve sıcak servis ediniz.