Höşmerim (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Yarım kg tuzsuz tâze Maraş tipi
peynir
2
yemek kasıgı un
1 su bardagı toz seker
Yarım kg
peynir rendelendikten sonra bir tavada hafif ateste eritilir. Üzerine seker konarak karıstırılır. Sonra 2
yemek kasıgı un konarak 5-6 dakika daha ocak üzerinde tutularak karıstırılır.
Bu sekilde hazırlanan hösmerim ta
baklara alınır ve serin bir yerde (dolapta) iyice sogutulduktan sonra servis yapılır.