Fırında Kıyma Bezdirmesi (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
Yarım kg kıyma
1 tatlı kasıgı
biber salçası
1 çay kasıgı kara
biber
1 tatlı kasıgı kırmızı
biber
1 tatlı kasıgı kekik
2-3 diş
sarımsak
3-4
domates
6-7 yesil
biber
Tuz
Kıymaya tuz,
biber, kekik, kara
biber, kırmızı
biber,
salça ve tuzda ezilmiş
sarımsak konarak avcarlanır. Sonra avuç içinde yassılanarak köfte yapılır.
Hazırlanan bezdirmeler bir tepsiye yerlestirilir. Ara ara yesil
biberler ve iri dogranmış
domatesler konur. Üzerine yaglı kâgıt ya da folyo geçirilerek fırına sürülür.
Yanında ayran ve salata bulundurulmalıdır.