Peynirli Havuçlu Pazı Sarması
16 adet
pazı yaprağı
300 gr. beyaz
peynir
3 adet
havuç
2
yemek kaşığı margarin
Tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
Yeterince su
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 çay kaşığı kekik
Öncelikle iç harcı için beyaz
peyniri çatal yardımıyla ezin. Çörekotunu, kekiği, pul
biberi ve kara
biberi ekleyip, karıştırın. Havuçları rendeleyin ve sanayağında biraz kavurun. Daha sonra
pazı yapraklarını yıkayın. Yaprakları kaynayan suya daldırıp, çıkarıp soğuk suya alın. Böylece
pazı yapraklarınız yeşil kalır. Yaprakların suyunu süzün. Yaprağın ortasında kalın yerini alın ve düz olarak serin. Üzerine önce
havuçtan daha sonra hazırladığınız
peynirli harçtan koyup, dolma sarar gibi sarın. Bu işlemi her yaprak için gerçekleştirip, sarmaları tepsiye dizin. Yaklaşık 15 dakika buzlukta beklettikten sonra istediğiniz kalınlıkta kesip, servis yapın.