İp Kafeste Hindi Sarma
1 adet kemiksiz
hindi göğüs
2 dilim ekmek
1 adet
soğan
5 adet
kereviz yağrağı
1 çorba kaşığı margarin
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
2 diş
sarımsak
1 su bardağı
pirinç
1 tatlı kaşığı tuz-kara
biber
1 çay kaşığı kekik-
biberiye
Kemiksiz
hindi göğüs etini keskin bir bıçakla enlemesine kesip et döveceği ile döverek inceltin. Pirinci 2 su bardağı suyla yarı yarıya haşlayıp soğuması için kenara alın. Diğer tarafta ekmek içi,
soğan,
kereviz yaprağı, yağ, maydanoz, dereotu,
sarımsak,
biberiye, tuz, kara
biber ve kekiği mutfak robotunda çekin. Karışımı yarı haşlanmış
pirinç ile karıştırın. Karışımı incelttiğiniz
hindi etinin orta kısmına yayın. Hindi etini rulo şeklinde sarıp açılmaması için ısıya dayanıklı bir iple sarın. Eti yağlı kağıt ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Isıya dayanıklı bir kaba su doldurup fırına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 195 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Hindi sarmayı fırından alıp üzerindeki ipi çözün. Dilimleyerek servis yapın.