Humus
500 gr. haşlanmış
nohut
5 çorba kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı tahin
2 diş
sarımsak
1
limon
1 çorba kaşığı çam fıstığı
Tuz
Haşlanmış
nohut ince delikli süzgeçten iki kez geçirilir. Limonların suyu sıkılır,
sarımsak ezilir. Tahin ezilip püre haline getirilmiş nohuda karıştırılıp tuz eklenir. Bu karışım düz bir tabağa yayılarak konulur. Terayağı tavaya alınır
fıstıklar ilave edilir bir süre kavrulur. Sonra bu yağ humusun üzerine dökülerek sıcak sıcak ikram edilir.