Köfteli Kuru Bamya
4
yemek kasıgı margarin
100 gr kuru
bamya
2 adet
limon suyu
2
yemek kasığı sirke
200 gr kıyma
2 adet
soğan
1 adet havuc
2 adet
biber
2 adet dometes
1 çay kaşığı tuz
1 cay kaşığı kara
biber
1
yemek kasığı dometes salcası
2 lıtre su
bamyaları haslamak ıçın
Bir tencereye 1.5 lt suyu,
bamyayı, yarım
limonun suyunu ve sirkeyi
koyun.
Bamyaları haşlayıp suyunu süzün ve iplerinden ayırın.
Bir tencerede
soğan,
biber ve
havuçları 4
yemek kaşığı yağ ile kavurun. Domatesleri ve
salçayı ekleyip
domatesler ölene kadar kavurun.
Tencereye 1-1,5 litre suyu ve 1
limonun suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Su kaynarken diğer yandan kıyma tuz ve kara
biber ile
fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Köfteleri kaynayan suya atıp bir taşım kaynatın. Kaynayınca
bamyaları ekleyin.
Bamyalar yumuşayana kadar pişirip (yaklaşık 15 dakika) 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi ile servis yapın.