Yağlı Turşu (Kırklareli)
Kırklareli Valiliği - Öğ. Gör. Ali Çakır
1 kg yeşil
biber
750 ml
üzüm sirkesi
300 ml ayçiçeği yağı
2 baş
sarımsak
1
yemek kaşığı iri tuz
Sirke ve yağ bir tencereye konur. Kaynamaya başlayınca tuz ve ikiye bölünmüş temizlenmiş
biberler içine atılır. Biberler yumuşayınca kavanoza alınır. Biberleri kavanoza koyarken 1 sıra
biber, 1 sıra ince kıyılmış
sarımsak konur. En son olarak tenceredeki sirkeli yağ kavanoza konur ve kapağı kapatılır.