Taze Enginar Kalyesi
THY Skylife
Yarım bağ ebegümeci
Yarım bağdan az turp otu
100 gr haşlanmış taze
bakla
200 gr çağla
100 gr yeşil
erik
2 adet küp doğranmış
enginar
3 sap taze
soğan 1 tutam dereotu ve maydanoz (çiğden)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tereyağı ve
zeytinyağı eridikten sonra yeşil
soğan ve
enginarı güzelce kavurun. Taze yeşil
erikleri ve çağlayı da içine ilave edip haşlanmış
bakla, ince doğranmış ebegümeci, turp otu ve bir su bardağı su katarak tuz ve
biber ayarı yapın ve 10 dakika düşük ateşte pişirin. Sunumu sırasında maydanoz ve dereotu ayrıca arzu edilirse sızma
zeytinyağı ilavesiyle servis edebilirsiniz.