Beyaz Soslu Patlıcan Kızartması
3 adet
patlıcan
Kızartma yağı
Üzeri için:
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
hindistan
cevizi
1 çay bardağı su
Patlıcanlar yollu soyulur. Daire şeklinde doğranır. Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Sonra iyice kurulanır ve derin, kızgın yağda kızartılır. Sarımsak,
hindistan
cevizi ve su blenderden geçirilir. Kızarmış
patlıcanların üzerine gezdirilir.