Kişnişli Patlıcan
4 adet
patlıcan
4
yemek kaşığı süzme
yoğurt
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı ince doğranmış kişniş
2
yemek kaşığı
limon suyu
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı Kırmızı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup bir kaseye aktarın. Üzerine
limon suyu ekleyip soğuyana kadar bekletin.
Yoğurt, kişniş, yağ, tuz ve rendelenmiş sarımsağı bir kasede karıştırın. Patlıcanları ilave edip iyice karıştırdıktan sonra üzerine pul
biber serpiştirerek servis yapın.