Nohut Vız Yahnisi
2 su bardağı
nohut
2 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı pul
biber
2 su bardağı su
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır ve suyu süzülür. Soğan çok ince doğranır, tencereye aktarılır, sıvıyağ eklenir. Orta ateşte şeffaflaşana kadar kavrulur. İnce kıyılmış
sarımsak,
salça, pul
biber ve tuz ilave edilir. Bir kaç dakika çevrilir. Sonra
nohut eklenir. 1-2 dakika sonra sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır, 15 dakika kadar pişirilir.