Haşhaşlı Kepekli Pizza
2 su bardağı kepekli un
Yarım çay bardağı ılık su
1 küp yaş maya
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çay bardağı
süt
100 gr sana margarin
1 tutam tuz
6 adet
mantar
750 gram
ıspanak
300 gram beyaz
peynir
Yarım su bardağı
domates püresi
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
1 çorba kaşığı haşhaş
Yaş mamayı, ılık su ile karıştırın. 10 dakika dinlendirip geniş bir kaba alın. Üzerine diğer yumuşak margarini ve hamurun malzemelerini ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayın. Üzerini kapatarak 45 dakika mayalanması için bekletin. Hamur kabarınca yeniden yoğurun ve unlanmış düz bir zeminde elinizle açın. Hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir çatal ile üzerine delikler açın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişmeye bırakın. Pizzanın harcını hazırlamak için, margarini eritip doğranmış
mantarları soteleyin. Fırındaki hamuru alıp üzerine ince kıyılmış
ıspanakları serpin. Üzerine beyaz
peyniri ufalayın. Mantarları ilave edin. Domates püresini yağı ile karıştırıp hamurun üzerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar
peynirini ekleyin. Haşhaşı, tuz ve kara
biberi serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.