Mini Patlıcanlarla Sandal Sefası
12 adet küçük
patlıcan
250 gr
dana kıyma
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı margarin
3 adet sivri
biber
3 adet kırmızı
biber
Tuz
Kara
biber
Kekik
1 su bardağı kaşar rendesi
1 su bardağı
domates sosu (
salçalı su da olabilir)
Öncelikle
patlıcanları bıçakla delin ve tuzlu suda en az yarım saat olmak üzere beklemeye alın. Bu arada kuşbaşı eti kızgın tavada iyice kavurun margarini de ekleyip kavurmaya devam edin. İncecik doğranmış sivri
biber ve kırmızı
biberi ekleyip sotelemeye devam edin. Tuz ve kara
biber ekleyip bir kenara alın. Suda bekleyen
patlıcanları yıkayın ve kağıt havlu ile iyice suyunu alın. Kızgın yağda her tarafını eşit kızartın ve fazla yağını yine kağıt havlu ile alın. Hazırladığınız harçtan içlerine pay edin. Üzerine
domates sos yada sulandırılmış
salça döküp, tuz ekleyin. Sıcak fırında sos kaynamaya başlayana kadar pişirin. Kaşar rendesi ekleyin ve birazda onunla fırında kızarttıktan sonra servise hazır.