Kaymaklı Irmik Helvası
200 gr tereyağı
80gr dolmalık
fıstık
200 gr irmik
4 su bardağı
süt
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
200 gr
kaymak
yeterince Antep fıstığı
Tereyağını derin bir tencereye alın. Fıstıkları ilave edip 1-2 dakika kavurun. İrmiği ilave edip kısık ateşte rengi hafif koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak kavurun. Başka bir tencerede
süt ile toz şekeri kaynatın. Kavurduğunuz irmiğe sıcak şekerli
sütü yavaş yavaş döküp hızlıca karıştırın. Vanilyayı ekleyip irmik
sütü tamamen çekinceye kadar karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kapatıp tencerenin üzerini kağıt havlu ile örtün. 10-15 dakika dinlendirin. Helva ılınınca komposto kasesinin yarısına irmik helvasını alın. Kaşıkla iyice bastırın. üzerine
kaymak yerleştirin. Tekrar helvadan ilave edip yine kaşıkla bastırın. Servis tabağına ters çevirip üzerini
kaymak ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.