Çin Böreği (
bulgurlu)
2 adet
yumurta
1 adet
soğan
1 adet
havuç
1 fincan
bezelye (haşlanmış)
1 su bardağı ince
bulgur
1,5
yemek margarin
1 su bardağı galeta unu
2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
1
yemek kaşığı kuş
üzümü
1 çay kaşığı yeni bahar
3 çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıvıyağ(kızartmak için)
Bulguru sıcak suda bekletin şişsin. Soğanı doğrayın,
havuç ve
bezelyeyi haşlayın. 1,5 kaşık margarini
soğanı kavurun üzerine dolmalık
fıstık, kuş
üzümü,
havuç,
bezelye,
bulgur ve baharatı ilave edin, iyice karıştırın. Yumurta sarılarını aklarından ayırın ayrı kaplarda dursunlar. Yufkanın birini tezgaha serin çırpılmış
yumurta akı sürün. Diğer yufkayı üzerine kapatarak üçgen parçalara ayırın. (8-9 parça) Bu parçaların içine harçtan
koyun sigara böreği gibi sarın. 2 bardak yağı tavada kızdırın börekleri önce
yumurta sarısına sonra galeta ununa bulayıp kızartın.