Tavuklu Karnıyarık
2 adet
tavuk göğsü
6 adet
patlıcan
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
2 adet Yeşil Biber
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanların sap kısmını koparmadan çizgili şekilde soyun. Tuzlu suda bekletip, süzdükten sonra kızgın yağda ters yüz ederek kızartın.
Tavuk göğüs etini kuşbaşı doğrayın. Sıvıyağda suyunu bırakıp çekene kadar bekletin. İnce kıyılmış
soğan, kara
biber, tuz ve sarmısak koyup kavurun. Doğranmış yeşil
biber,
domates, 1 tatlı kaşığı
domates salçası ve 1 bardak sıcak su ekleyip 15 dakika pişirin.
Patlıcanın ortasını bıçakla uzunlamasına keserek açın ve hazırladığınız
tavuklu içten yerleştirin. Hepsini fırına dayanıklı kaba sıralayın. 1 su bardağı sıcak su koyup 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Fotoğraf "sadıka müezzinoğlu" tarafından gönderildi. 29.05.2019