Kayısılı ve Fıstıklı Sadabad Pilavı
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
15 adet kuru
kayısı
1 kahve fincanı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı iri kıyılmış
ceviziçi
1 çay kaşığı tuz kara
biber
Yeteri kadar su
Pirinci ılık suda yarım saat bekletin. Tereyağını bir tencereye alıp, dolmalık
fıstıkları rengi dönene dek kavurun. Üzerine süzdüğünüz pirinci ekleyin. Pirinç beyazlaşana kadar kavurup, doğranmış
kayısı, kuş
üzümü,
ceviz, tuz ve kara
biber ekleyin. Bir-iki çevirip, üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su katın. Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Ocağı kapatıp tencerenin üzerine kağıt havlu
koyun. 10 dakika demlendirdikten sonra kuru
kayısı, kuş
üzümü, dolmalık
fıstık, dereotu ve fesleğenle süsleyerek servis yapın.