Hardallı Kaşarlı Pırasa
3 adet
pırasa
2
yemek kaşığı margarin
1 çay bardağı un
1,5 su bardağı
süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 çorba kaşığı hardal
Biraz taze rendelenmiş
hindistan
cevizi
2-3
yemek kaşığı taze ekmek kırıntıları
Yarım su bardağı rendelenmiş
peynir
Prasayı yıkayın, doğrayın,soğuk tuzlu su dolu bir kaba
koyun, kaynatın ve yumuşayıncaya kadar 3 dakika pişirin. Sonrasında hemen soğuk suya alın, soğuyunca süzün.
Margarin, un ve
sütü bir tencereye
koyun ve çırparak karıştırıp kaynatın, kaynayınca 2 dk daha pişirin.
Sonra rendelenmiş kaşar ve hardalı ekleyin.
Tuz,
biber ve
hindistan
cevizi serpin.
Fırın kabının tabanına
pırasayı
koyun ve sosu üzerine dökün.
Ekmek kırıntılarıyla
peyniri karıştırın ve üstünden serpin.
Fırına
koyun, rengi hafiften kızarana kadar pişirin.