Közlenmiş Patlıcan Salatası (Isparta)
Isparta İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
3 Adet Orta Boy Közlenmiş Patlıcan
1 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates
3 Adet Közlenmiş Yeşil Biber
2 Diş Közlenmiş Sarımsak
Tuz
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Közlenmiş
patlıcan ve
biberlerin kabukları soyularak, geniş bir kâse içine küçük küçük doğranır. Küçük küp şeklinde doğranmış
domatesler ve ezilmiş
sarımsak eklenir. Soğan incecik doğranıp tuzla ovularak yıkanır ve suyu süzdürülünce kâsedeki malzemelere ilave edilir. Tuzu, yağı ve
limonu katılıp iyice harmanlanarak salata servis yapılır.