Pırasalı Peynirli Katmer
1 kg un
500 gr
pırasa
200 gr
peynir
1 paket yaş maya
2
yemek kaşığı margarin
2 fiske tuz
Una maya tuz ilave edilip hamur yapılır yarım saat dinlendirilir
pırasalar ince doğranıp yıkanıp tuzda bekletilir tavaya yağ konur
pırasar tekrar yıkanıp sıkılıp kızdırılmış yağa ilave edilir
pırasalar 3 dk pişirilir kapatılır
peynirler ufalanıp konur pul
biber ilave edilir bir çay kaşığı tuz edilip karıştırılır dinlenen hamur küçük yumaklar alınıp merdaneyle açılıp
pırasalı iç konur katmer şeklinde kapatılır orta ateşte kızdırılan tavaya tek tek katmereler pişirilir isteğe göre katmerler tereyağ sürülebilir.