Kabak Boranisi (Isparta)
1 kg Kabak
1 Çay Bardağı Bulgur
1 Su Bardağı Ezilmiş Süzme Yoğurt
2 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Kaymak Yağı
Kırmızı Pul Biber
Tuz
Su
Ka
baklar küp şeklinde doğranıp haşlanır. Üzerine
bulgur ve tuz ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. Pişen
yemek servis tabağına alınır. Ilıklaşınca üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülür. Kaymak yağı pembeleşinceye kadar kızartılıp kırmızı pul
biber ilave edilir ve boraninin üzerine dökülerek servis yapılır.
Not: Bu yöntemle
patlıcan,
patates gibi sebzelerden de borani yapılmaktadır.