Kuru Fasülyeli Omlet
1 çay bardağı kuru fasülye
1 tatlı kaşığı
salça
3 adet
yumurta
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Kuru fasülye haşlanır, suyu süzülür. Bir çatal yardımıyla tamamen şeklini kaybedene kadar ezilir. Üzerine
salça ve kara
biber eklenir ve karıştırılır. Çukur bir kaba
yumurtalar kırılır, tuz eklenir, parçalanana kadar çırpılır. Ezilmiş kuru fasülye ilave edilir. Tavaya
zeytinyağı bırakılır, orta ateşte ısınınca karışım dökülür, omlet kızarınca diğer yüzü çevrilir. Sıcak olarak servise sunulur.