Kimyonlu Nohut
Yarım kg
nohut
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
2 tatlı kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Nohut akşamdan ıslatılır, ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır. Soğan ve
sarımsak çok ince kıyılır. Orta ateşte tereyağında pembeleştirilir. Üzerine kimyon,
salça ve tuz ilave edilir. Bir kaç dakika sonra suyu süzülmüş
nohut ve 2 su bardağı sıcak su katılır. Kapak kapatılır, 15 dakika pişirilir.