Çilli Pazı
25 gr yağ
1 küçük demet
pazı
1 adet orta boy
soğan
2 adet kırmızı
biber
2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
1 adet
havuç
1 tutam kara
biber
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı
limon
Doğranmış
soğanları yağda soldurun ve içine küp küp doğranmış
havuçları da ekleyip soldurmaya devam edin,
havuçları da ile aynı boy doğramaya gayret ederseniz kırmızı
biberlerin görünüm daha güzel olabilir. doğradığınız kırmızı
biberleri de bu karışıma ekleyin. Havuçların sertliğini kaybedip yumuşadığı zaman taze küçük yapraklı doğranmış
pazıları da bu karışıma ekleyin ve karıştırın, fazla pişmeyecek rengini kaybetmeyecek taze oldukları için hemen solacaklar o yüzden başında bekleyin sulanmayacak. Tuz ve kara
biber ekleyin. içine yarım
limon ve 1 tatlı kaşığı nar ekşisi koyup altını kapatın. Diğer tarafta kısık ateşte dolmalık
fıstıkları pembeleştirin altını kapatınca sızma yağ gezdirip azıcık tuz atıp
pazınıza ekleyin. Servis yapmaya hazırdır.