Tarçınlı Kuzu Kolu
1 kg
kuzu kolu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul
biber
2 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çorba kaşığı kuru
üzüm
yarım çay bardağı
üzüm sirkesi
2 çorba kaşığı
badem
3 su bardağı su
1
yemek kaşığı margarin
Tarçın, kimyon ve pul
biberleri karıştırın. Baharat karışımını kuşbaşı doğranmış etlerle karıştırın ve 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sirke,
badem, kuş ve kuru
üzümü birleştirin ve bir kenara alın. Soğan ve
sarımsakları margarinle soteleyin. Ardından baharatlı etleri ilave ederek 2 dakika soteleyin. 3 bardak su ileve edin kısık ateşe alın. Tencerenin ağzı kapalı şekilde 30 dakika pişirin ve ardından sirkeli karışımı ilave ettikten sonra 30 dakika daha pişirin.