Safran Soslu Enginarlı Tavuk
4 adet soyulmuş
enginar
4 parca
tavuk eti (kalça kullandık)
2 adet kırmızı
biber
1 çay kasığı safran
100 gr
krema
200 gr Kaşar ya da parmesan rendesi
Sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kasığı kara
biber
Soğanları
yemeklik doğrayın, sıvıyağ ile kavurun.
Ardından küp şeklinde doğranmış
tavukları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Yine küp şeklinde doğranmış
enginarları ve kırmızı
biberleri ekleyin, bir iki kez karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Daha sonra tuz, kara
biber, safran ve
kremayı ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika sonra ocağı kapatın.
Yemeği bu şekilde de ikram edebilirsiniz ama biraz daha şık bir sunum ve lezzet katmak isterseniz yemeği tek kişilik güveç kaplara alıp üzerine parmesan ya da kaşar rendesi ekledikten sonra
peynir eriyene kadar fırınlayın ve o şekilde servis edin.