Porski Çorbası (Sırbistan)
350 gr
tavuk göğsü ve budu
1 adet defne yaprağı
150 gr margarin
5 çorba kaşığı un
300 gr.
süt
Tuz
Kara
biber
Bir tutam
hindistan
cevizi rendesi
1 adet
yumurta sarısı
Tavuk defne yaprağı ile haşlanır ve süzülerek soğumaya bırakılır. Margarin tencereye konur ve eritilerek un ilave edilip miyane yapılır(yani kokusu çıkıncaya kadar kavrulur). Kavrulduktan sonra ateşten alınıp
süt ve
yumurta sarısı ilave edilir. Haşlanan tavuğun suyu ile koyuluğu ayarlanarak kaynatılır. Tuz, kara
biber,
hindistan
cevizi ve soğutulup ayıklanan tavuğun etleri doğranarak içine katılır, bir taşım kaynatılır.