Pazı Köftesi
1 demet
pazı
2 adet
yumurta
2 diş
sarımsak
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı pul
biber
2 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartma yağı
Pazıların sap kısımları kullanılmadan sadece yaprakları haşlanır, suyu süzülür. Robottan geçirilerek püre yapılır. Üzerine diğer malzemeler eklenir. Bütünleşene kadar un katılarak yoğrulur. Sonra
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve hafifçe yassılaştırılır. Kızgın yağda kızartılır.