Pazılı Patatesli ve Lorlu Börek
3 yufka
2 adet
patates
100 gr. lor
peynir
Yarım demet
pazı
1 kuru
soğan
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 su bardağı eritilmiş margarin
3
yemek kaşığı un
Yufka arasına sürmek için margarin ve unu bir bardakta iyice çatalla karıştırın.
Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra çatalla ezin.
Pazıyı bol suyla yıkadıktan sonra doğrayın.
Bir tavada
soğanı
yemeklik doğrayıp az sıvıyağda kavurun ve
pazıyı ilave edin.
Ardından ezilmiş
patates, tuz, kara
biber ve kırmızı
biberide ilave edip karıştırdıktan sonra harcı ocaktan alın.
Bir yufkayı tezgah üzerine serip üzerine unlu yağdan sürün ve ikiye katlayın. Katladığınız yerede unlu yağdan sürdükten sonra yufkayı 6 parçaya bölün.
Geniş kısımlarına harçtan koyduktan sonra kalın sigara böreği şeklinde sarın.
Diğer yufkalar içinde aynı işlemi tekrarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine unlu yağdan sürdükten sonra 200 derece fırında kızarana dek pişirin ve ılık servis yapın.