Ispanaklı İçli Köfte
DIŞI İÇİN:
3 su bardağı yarma
1 adet
yumurta
4
yemek kaşığı un
yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
İÇİ İÇİN:
200 gr kıyma
1 demet
ıspanak
3 tane kuru
soğan
3
yemek kaşığı sana klasik
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Ispanakları ayıklayın, yıkayıp süzün.
Üstüne tuz serpin, ovup tekrar süzün.
Tencereye margarin ve kıyma koyup zar şeklinde doğranmış
soğanları ilave edin.
Kara
biber ve tuz atıp kavurun.
Ispanağı ekleyip 5-6 dakika kavurduktan sonra kenara alın ve soğuması için bekletin.
Yarmayı tepsiye döküp 1 bardak suyla ıslatın.
İçine kara
biber ve tuz atıp
yumurtayı kırın.
Elinizi suya batırarak 10 dakika yoğurun.
Un ilave edip tekrar 10 dakika yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın.
İşaret parmağınızla bastırarak içini oyun ve hazırladığınız içten koyup köfteyi yine yuvarlayın.
Kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.