Mantar Dolması
6 adet büyük boy
mantar
6 dal taze nane
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı ince
bulgur
1/2 demet maydanoz
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet közlenmiş kırmızı
biber
Kimyon, kırmızı pul
biber, nane
Mantarların içlerini tuz, kara
biber ve tereyağı ile tatlandırıp 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Bulgurun üzerine sıcak su döküp beş dakika şişmesini bekleyin. Kıyılmış maydanozu, doğranmış kırmızı
biberi, baharatları ve
zeytinyağını
bulgurun üzerine ekleyip karıştırın. Bu karışımı da pişmiş olan
mantarların içine doldurun.