Kereviz Püreli Pirzola
700 gram pirzola
3 adet
limonlu suda haşlamış
kereviz
1 çorba kaşığı tereyağı
50 gram kaşar
peynir rendesi
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Çeyrek kırmızlahana
4 çorba kaşığı sirke
Kekik, kara
biber, tuz
Kerevizleri 5 dakika kadar
limonlu suda haşlayıp rendeleyin. Tavada tereyağını ve unu 2 dakika kavurun üzerine rendelenmiş
kerevizi ekleyin ve ezerek karıştırın. İçine kaşar
peyniri rendesini de ekleyip ezilmiş
sarımsaklarla karıştırın. Etleri
zeytinyağında ovalayın ve tavada iki yüzünü de pişirin. Pişen püresinin üzerine etleri de yerleştirip servis ta
baklarına aktarın. Yanına lahanaları ince kıyıp sirke döküp karıştırıp ve sıcak olarak ikram edin.