Muhacir Tırşiği
Nevin Halıcı
½ kg
ıspanak (kökleriyle ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış)
1
yemek kaşığı sadeyağ (istenirse 2 kaşık)
2
soğan (
yemeklik doğranmış)
1
yemek kaşığı
domates salçası
1,5 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
1
limon suyu (istenirse fazla)
4
yumurta
Yağla
soğanı kavur. Salçayı koy, çevir. Ispanakları, önceden haşlanmış
nohutları,
biberi, tuzu, suyu ilave et. İnmesine yakın
limon suyunu ilave et,
yumurtaları kır. Yumurtaların akları ve sarıları katılaşınca tabağa düzenle.