Erişte Çorbası
1 su bardağı erişte
1 su bardağı yeşil
mercimek
4 bardak et suyu ya da su
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı pul
biber, kimyon
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 adet
limon
3 diş
sarımsak
Tencerede kıyılmış
soğanı yağda kavurun. Üzerine suyunu verin. Mercimekleri 10 dakika haşlayıp süzün ve
soğanların üzerine ilave edin. Sonra suyunu verip
mercimekleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Şehriyeleri ve baharatları ekleyin. 10 dakika daha pişirin ve sıcak ikram edin.