Çıtır Patlıcan
3 adet
patlıcan
1 su bardağı galeta unu
2 adet
yumurta
Yeterince rendelenmiş parmesan
peyniri
1 tutam tuz
3
yemek kaşığı eritilmiş margarin
Galeta ununu tuzu ve
peyniri bir kapta karıştıralım. Başka bir kapta
yumurtayı çırpalım. Dilimlediğimiz alaca soyduğımız
patlıcanları önce
yumurtaya sonra
peynirli galetaya bulayıp tepsiye dizelim en son üzerine eritilmiş margarini gezdirip fıranda kızarana kadar pişirelim.