Beğendili Hindi
600 gram
hindi kuşbaşı
4 adet közlenmiş
patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı
süt
1 sivri
biber
50 gram rendelenmiş
peynir
Kuşbaşı
hindi etlerini tencereye alıp suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Kuru olmasın diye üzerine sıvı yağ ya da tereyağı koyup karıştırın. Baharatlarını ekleyip sıcak bekletin. Bu arada tereyağını unla kavurup içine
sütü ekleyip beşamel hazırlayın. Közlenmiş
patlıcanları da ezip üzerine dökün. Beğendi yaparken son dokunuş rendelenmiş kaşar
peyniri olur bence onu da ekleyip servis tabağın alın. Üzerine kavrulan
hindi etini paylaştırın. İsterseniz tereyağını gezdirip sıcak olarak ikram edin.