Armutlu Pasta
250 gr margarin
1,5 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya kabartma tozu
4 adet
yumurta
2-2,5 su bardağı un
3 kaşık
kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı
süt
1 su bardağı
badem kırığı
80 gr rendelenmiş bitter
çikolata
5 adet sert
armut
1 çay bardağı toz şeker
1 adet kabuk tarçın
1 adet vanilyalı pasta
kreması
1,5 su bardağı soğut
süt
1 paket jöle
2
yemek kaşığı toz şeker
Margarini ve toz şekeri mikser ile 2 dakika çırpın. Şekerli vanilini ilave edin,
yumurtaları yarımşar dakika arayla ekleyerek çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta unu hamur kabartma tozu ile karıştırıp eleyin. Kakao ve tarçını ilave edip tekrar eleyin ve
yumurtalı karışıma ekleyin. Sütü de ilave edip 2 dakika daha çırpın. Badem kırığı ve
çikolata rendesini ilave edip mikserin en düşük devrinde 1 dakika çırpın. Hazırladığınız hamuru 24x30 cm çapında yağlanmış kalıba yayın ve pişirin.
Fırından çıkartıp soğutun. Armutları soyup dörde kesin. Çekirdekli kısımlarını çıkartıp üzerlerini bıçak yardımı ile çizin. Geniş bir tencereye tek sıra halinde sıralayıp üzerine toz şekeri serpin ve biraz
süt ekleyin. Kabuk tarçını da ilave edip kısık ateşte, arada alt üst çevirerek
armutlar yumuşayıncaya kadar kaynatın. Ocaktan alıp
armutları suyun içinden alın, soğutup 4 dilimini küp şeklinde doğrayın. Tenceredeki
armut suyunu tartjölede kullanmak için ayırın.
Pasta
kremasını 50 gr margarin ve soğuk
süt ile 2-3 dakika çırpın. 2-3
yemek kaşığı üst süsleme için ayırıp kalan
kremaya küp şeklindeki
armutları ilave edin ve karıştırın. Kremayı kekin üzerine yayın ve
armut dilimlerini sıralayın.
Tartjöleyi toz şeker ile karıştırın, üzerine ayırdığınız
armut suyundan 250 ml (2,5 çay bardağı) ilave edin. (Armut suyu yetersiz gelirse su ile tamamlayın.) Karıştırarak orta ateşte pişirin, 1 dakika kaynatıp ocaktan alın. Arada karıştırarak 1 dakika kadar soğutun ve
armutların üzerine yayın. Oda sıcaklığına geldiğinde ayırdığınız pasta
kreması ile süsleyin.
Buzdolabında 1-2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
