Kestaneli Tavuk
500 gram
tavuk kıyma
500 gram haşlanmış
kestane
1 tane kuru
soğan
1 bardak rendelenmiş
peynir
1 demet maydanoz
2 kaşık margarin
1 kaşık tuz-kara
biber
1 kase un
4 dal mercan köşkü otu
Kıymayla
kestane püresini bir tutam tuz, kara
biber rendelenmiş
peyniri, doğranmış birkaç dal maydanoz ve doğranmış birkaç dal mercanköşkle yoğurun. Karışımı
ceviz büyüklüğünde şekillendirdikten sonra una bulayın.Yarım ay doğranmış
soğan ve margarinle köfteleri pembeleşinceye kadar yapışmaz yüzeyli tavada soteleyin. tuz ve kara
biberle tatlandırın. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.