Felafel (Lübnan)
125 gr margarin
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 adet küçük kuru
soğan
4 diş
sarımsak
yarım demetten az maydanoz
5-6
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı susam
1. Haşlanmış
nohut,
soğan,
sarımsak, tuz, kimyon, pul
biber ve kişnişi mutfak robotuyla çekin. Çok ezilmesinler. Hamur gibi olmasın.
2. Bu karışıma susamı ve dört kaşık un
koyun. Elinizle sıkarak karıştırın. Elinize yapışmayana kadar un veya köftelik
bulgur ekleyebilirsiniz.
3. Harcı 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
4. Daha sonra küçük parçalar koparıp yassı yuvarlak köfteler hazırlayın.
5. Köfteleri margarin koyduğunuz tavada kızartın. Pişenleri kağıt havlunun üzerine alarak yağını süzdürün. Geniş servis tabağına koyarak servis edilin. Susam ve maydanozla süslenebilir.