Tonlu Salata
1 marul
1 demet kırmızı turp
1 demet roka
1 tere
300 gr ton balığı konservesi
1 katı
yumurta
2 kaşık sirke
1 su bardağı
zeytinyağı
1
limon
yeteri kadar tuz ve kara
biber
Ton balığı küçük parçalara bölündükten sonra üzerine
limon suyu dökülür. Ayıklanmış marul, tere, kırmızıturp ve roka bol suyun altında yıkandıktan sonra doğranır. Yumurta porselen bir kabın içinde ezilir. Sonra tuz ve sirke katılır, karıştırılarak macun kıvamına getirilir. Kanştırmaya ara vermeden
zeytinyağı ve kara
biber eklenir. Doğranmış yeşilliğin bir kısmı salata kâsesine yerleştirilir. Bunun üzerine ton balığının bir bölümü sıralanır. Salatalar ve ton balığı bitinceye kadar aynı işlem tekrarlanır. Hazırlanan
yumurtalı sos üzerine döküldükten sonra hafifçe bir kanştınlır ve servis yapılır.