Çemenli Ispanaklı Yumurta
Yarım kilo
ıspanak
4 adet
yumurta
1 tutam tuz
1 miktar kırmızı
biber
2 çorba kaşığı margarin
1 orta boy
soğan
Yarım çorba kaşığı çemen
Ispanakların kökleri ayıklanıp bol su ile yıkayın..
Tencere koyarak üzerine su koymadan hafifçe haşlayın.
Haşlanmış
ıspanakları tencereden alıp küçük küçük doğrayın.
Büyükçe bir tavaya sana yağı alıp eritin ve küçük doğranmış
soğanı sana yağda pembeleştirin.
Ardından
ıspanakları ve isteğe göre çemeni ekleyip karıştırmaya devam edin ve
ıspanakları hafifçe kavurun.
Tuzunu ayarlayıp üzerinde 4 tane göz açın ve boşluklara
yumurtaları kırın.
Tuz ve kırmızı
biber ekledikten sonra tavanın ağzını kapatarak
yumurta akları pişene dek ateşte tutun.
