Biberiye Dalında Çöp Şiş
10-15 adet uzun kesilmiş
biberiye dalı
300 gr kuşbaşı
kuzu eti
1 adet
soğan suyu
10 adet minik
domates
8 adet sivri
biber
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı şirke
Kara
biber, kırmızı
biber ve kekik
Tuz
Taze
biberiyeleri suya yatırın. Daha sonra dallarının bir kısmının yapraklarını sıyırıp çöp şiş görüntüsü verin. Uç kısımlarını bıçakla sivrileştirip şiş yapın. Etleri kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağı,
soğan suyu ve sirkeyi karıştırın ve etleri 15 dakika bu sosta bekletin. Biberiye dalına sırayla
domates etlerini dizin. Tavaya az yağ koyup şişlerin her yerini güzelce pişirip sıcak ikram edin.