Pazılı Tavuk Sarma
300 gram ince dövülmüş
tavuk göğüs eti
4-5 adet
pazı yaprağı
30 gram dil
peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
4 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber
Domates sosu için:
2 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Kekik, az şeker, tuz ve kara
biber
Kürdan
İnce dövülmüş
tavuk etlerini tuz ve kara
biberle tatlandırın. Bir tanesinin ortasına 2 dakika haşlanmış ve sap kısmı kesilmiş
pazı yaprağını yerleştirin. Üzerine dil
peynirini ve bir adet ezilmiş sarımsağı
koyun. Tavuk etini ikiye katlayın ve bir kürdan yardımıyla uç kısmını kapatın. Tavaya yağı koyup hazırladığınız
pazılı
tavuk etlerinin iki yüzünü de kızarıncaya kadar pişirin. Tavuk eti ince dövüldüğü için çabuk pişecektir. İstenirse direkt fırın tepsine konulup fırında da pişirilebilir.