Enginar Kalpli Salata
8 adet
enginar göbeği
1 adet
havuç
2 adet salatalık
1 demet taze
soğan
2 adet
limon
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
200 gr Akdeniz yeşillikleri
8 adet minik
domates
2 diş
sarımsak
Yeşillikleri iyice yıkayın,
havuç ve salatalığı ince doğrayın, taze
soğanı yıkayıp ince kıyın. Tüm yeşillikleri karıştırıp üzerine
limonlu,
sarımsaklı sos hazırlayın. Sarımsakları dövün, üzerine
limon suyu
zeytinyağı ve tuz ekletip salatanın üzerine gezdirin. Son dakikada
enginar göbeklerini üzerine dizin. İstediğiniz gibi süsleyip servis yapın.