Yufkalı Tavşan Tiridi
1 bütün
tavşan
5 adet hazır yufka
5
yemek kaşıgı tereyağı
1
yemek kaşıgı
salça
5 diş
sarımsak
Tuz
Bir adet temizlenmiş
tavşan üzerini örtecek kadar su ve tuz ile iyice pişirilir. Yufkalar tektek rulo sarılır, rulolar 2 parmak eninde kesilip yanyana tepsiye dizilir.pişen
tavşan eti kemiklerinden ayrılır küçük parçalara ayrılır,
sarımsak dövülüp
tavşanın suyuna katılır ve ılık olarak yufkaların üstüne gezdirilir, etleride üstüne yayılır eritilmiş tereyağı gezdirilir.