Domatesli Patlıcan Sosu
1 adet
patlıcan
3 adet orta boy
domates
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 küçük diş
sarımsak
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Patlıcan közlenir, kabuğu soyulur, çok ince kıyılır ya da robottan geçirilir. Domatesler rendelenir, küçük tencereye aktarılır,
zeytinyağı, şeker ve tuz ilave edilir. Orta ateşe yerleştirilir. Bir tık kaynadıktan sonra
patlıcan ve ezilmiş
sarımsak ilave edilir. Bir taşım daha pişirilir. Soğuyunca ızgara et
yemeklerinin yanında servis yapılır.