Kuru Kayısılı İncik Yahnisi
500 gr
kuzu veya
koyun incik
25 tane arpacık
soğan
1 komposta kasesi mayhoş kuru
kayısı
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
4
yemek kaşığı sıvıyağ
2 bardak su
Arpacık
soğanları kabuklarından temizleyin. Kuru
kayısıları ılık suda bir kaç dakika bekletip iyice yıkayın ve süzün. Sıvıyağı tencereye koyup kızdırın. İncikleri içine atıp sularını salıp çekinceye kadar pişirin. Üzerine
kayısıları koyup bir kaç dakika daha çevirmeye devam edin. Kaynamış su ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Tencereyi ocaktan almadan 10- 15 dakika önce yeterince tuz ve ve şekeri ekleyin, şeker miktarını arzunuza göre azaltıp artırabilirsiniz. Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak sıcak servis yapın.